在秋季和冬天,当温度越来越低时,作物的储存应留意一些细节,不然简单出现潮湿和腐烂,如果有枯燥机,将十分方便。具有沿设备的水平和垂直方向摆放的多个温度区,而且辣椒在旋转 期间在枯燥室中自然地从顶部翻转到底部。在不同的温度区域中,依次进行预热枯燥 - 均匀枯燥 - 减速枯燥的三个枯燥过程,而且均匀地加热外表。然后辣椒枯燥速度快,枯燥时间短,变形小,外表 色彩均匀,然后完成高质量和高效的枯燥操作作用,接下来小编将向您介绍辣椒枯燥机的温度操控点: 首先,正确操控烘烤温度。 经过多年的实验和实践经验,46-55°C是胡椒烘焙的首选温度约束。通常,在胡椒的水含量下降至50%之前,能够在46至50℃的缓慢温度下烘烤,然后在50至55℃的温度下烘 烤。水果中的水含量高,烘烤温度应该慢。当水分含量低时,温度稍微升高,使辣椒保存并形成更多的香气物质,改进口感品质,并避免辣椒枯燥色彩的褐变反应。 然后及时适量通风排水。新鲜红辣椒的水分含量约为80%。 烘烤时,会释放出很多的水分,直接影响干辣椒的色彩。因此,留意加强通风和水分管理,以保持稳定和适当的失水率。通风和除湿操控根据 枯燥和湿润温度差异。通常,湿球温度保持在38-39°C,温差保持在6°C以上(不包括6°C)。(复制链接阅读更多内容:)
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