啤酒麦芽是大麦在人工控制的条件下，经浸麦、发芽、干燥、除根的操作过程，生产上称为制麦。制麦前的大麦须除杂与分级，以2.2、2.5、2.8毫米孔径的筛面将麦粒分成大、中、小三级分开投料，以便浸麦、发芽和麦芽的溶解度均匀一致。选麦要求精选后的净麦夹杂物不得超过0.15%；麦粒的整齐度，即腹径2.2毫米以上麦粒达93%以上；精选率一般为80%～90%

特点：含水量低，蛋白质含量低，糖化力高，糖化时麦芽香味浓郁扑鼻。

用途：可作为基麦，适合酿制所有啤酒。

规格：50kg/袋，编织袋包装

储存：低温干燥环境下储存