补钙，一直都是大热的话题，尤其是儿童、老年人和孕妇这些群体都是“缺钙大户”，成年人也要适当补钙。换句话说，补钙是从婴儿期到老年期一直都需要做的事情。

眼下已经是早春时期，春天是万物生长的季节，人体也不例外，春天是儿童长身高的黄金时期，也是中老年人舒展筋骨，锻炼身体的最佳时期。身体内有了足够的钙储量，孩子的身高才能窜一窜，老年人的体格才能更强壮。

补钙很重要，但是吃什么补钙效果好呢？很多人认为吃钙片或者钙剂补钙效果好， 其实吃这些药品效果并不一定好，因为含钙量太高，很容易造成某些器官结石。那么怎样才能安全的补钙呢？当然是食物补钙，这样才安全放心

补钙的食物有很多，一些蔬菜中也含有丰富的钙，比如高钙养心菜，100 g养心菜中钙的含量为230 mg，看这个比例，补钙效果还是非常不错的。除了补钙，高钙养心菜菜还含有丰富的胡萝卜素、纤维素和维生素C，是非常健康的绿色食材。

高钙养心菜属于绿叶蔬菜，烹饪方法不需要太复杂，简单烹饪不仅可以最多的保留食材的营养，味道也会更新鲜。所以我做了这道蒜香蚝油养心菜，简单好做，味道鲜脆，老少皆宜。

补钙吃钙片不安全，这菜3.5元一斤，补钙极佳，吃它补钙才靠谱！

蒜香蚝油养心菜

食材 养心菜菜/大蒜/蚝油/盐

具体制作步骤

1 先把买回来的养心菜摘掉老叶、黄叶，淘洗干净后开水下锅，大火焯水20秒，然后捞出沥干水分。

2 把焯水后的养心菜切成段（整棵太长不好炒），大蒜切成蒜末。

3 热锅凉油，倒入蒜末，小火炒出香味，如果喜欢吃辣，可以在这时加入一些干辣椒段一起炒香。

4.倒入焯水后的养心菜，大火快速炒匀。

5.加入1勺蚝油和适量盐调味。

6.翻炒均匀即可出锅，出锅前可以淋少许香油，风味更佳。

小贴士：

1.养心菜焯水不仅可以去除草酸，还能减少养心菜本身的苦味，吃起来更美味。

3，蚝油是有咸味，在调味时盐的用量要根据蚝油的用量酌量添加，耗油也要少放毕竟也含有添加剂。