每个到西安的人，都非常喜欢biangbiang面，是陕西关中地区一种传统面食，属扯面的一种，由上
等面粉精制而成。biangbiang面是一种含有一定脂肪、B族维生素和钙、磷、铁的面食小吃，陕西民风民
俗中的“陕西十大怪”之一“面条宽的像裤带”指的就是该面食。biangbiang面主要通过揉、抻、甩、
扯等步骤制作，面宽而厚，犹如裤腰带，口感劲道，食用前加入各色臊子或油泼辣子，味辣而香。相传
康熙十分喜欢此面而名震天下
面条像裤带，油泼辣子一道菜，是陕西八大怪其中的两怪，陕西关中有一句老话：油泼辣子biang biang
面，吃面就着一瓣蒜，擀厚切宽像裤带，爽口耐饥聊滴太，俗话说一根断不了，一碗三根就满满的，一
碗面加上几片过水的青菜，浇上一勺特质辣椒油，再加上当地有名的臊子，顷刻间，感觉全世界都充满
了香味！
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