米酒：用大米做出来的酒都叫米酒，分别有蒸馏酒白酒，糯米甜酒也叫醪糟，月子酒，黄酒
广西米酒通常是指：蒸馏酒，白酒，大米煮熟半固态发酵，特点：入口香醇，米香型
糯米甜酒，月子酒，用糯米为原料，蒸（煮)成糯米饭,打散放凉干拌甜酒饼，发酵24到48小时香甜就可以直接吃或者用水煮开加鸡蛋




广东黄酒是指：用糯米为原料，蒸（煮)成糯米饭,打散放凉干拌甜酒饼，发酵24到48小时香甜之后加入少许白酒，或者直接密封起来发酵两三个月，酒水变淡黄，再经过火烤之过渡出来，酒度为20度左右香甜可口，发酵时间越长越好
江西米酒也叫水酒：用糯米为原料，蒸（煮)成糯米饭,打散放凉干拌甜酒饼，发酵24到48小时香甜之后加入凉开水，再发一到两天，直接过渡压榨出来，酒水为淡白色，清甜可口，酒精度很低，不能长时间保存