日本生蚝系列
日本人称生蚝为牡蛎（Kaki）。日本的食品检验标准极其严格，能生吃的生蚝不多见呢，重金属超标一点都不允许上市。日本生蚝冬季最佳，体积较欧洲的瘦小，海水味不及欧洲的重，蚝味较清。肉厚肥美爽甜，余韵悠长。
度巴生蚝批发养殖基地拥有一级海域的优质生蚝（牡蛎）养殖场合作社，生蚝养殖加工产能在年1500万斤左右，并与全国大型冷链海产物流公司达成合作覆盖全国所有地级市及大部分县区市场、大大缩短生蚝运输的时间和效率保证了生蚝鲜活v+adooba7。24小时可达广东、湖南、江西、湖北、广西、贵州、云南、上海、浙江、江苏、山东、北京、安徽、河南、四川、重庆、天津、河北、山西、陕西，欢迎洽谈v+adooba7。①③①⑦-⑧⑤⑧⑤-⑤⑦⑤
1、厚岸蚝
此蚝为日本蚝王代表。最著名的日本生蚝则是北海道道东南岸的厚岸！厚岸湖海水与湖水参半，是首屈一指的生蚝产地，所养殖的生蚝闻名全日本，是日本最顶级的刺身级生蚝。感谢你的阅读，我们的微信号是：厨影美食。欢迎加入厨影高级吃货群，畅谈美味，享受人生！厚岸蚝生长于寒冷清澈的太平洋北部，拥有软滑清新的口感，肉厚味鲜，堪称绝品。
2、钏路蚝
钏路市是日本北海道钏路支厅南部的一个城市，除了是钏路支厅所在地之外，也是道东地区最大的城市。钏路蚝肉质爽甜，为日本著名道东三蚝之一，名气仅次于厚岸蚝。
钏路蚝肉质爽甜，海水味没有欧洲蚝那么重，但是季节性很强，此蚝在冬季食用最佳。
3、岛根隠岐岩蚝
在岛根隠岐也有岩蚝产出。
4、广岛生蚝
全日本生蚝产量最多的是广岛县，据说自450年前起便开始养殖生蚝。广岛的生蚝大致可分为人工养殖的真蚝和全天然的岩蚝。两个不同条件下培育的生蚝的时令季节也不相同，真蚝的最佳赏味期在每年11月至次年3月；而岩蚝则是每年的7月至9月。即便是人工养殖的真蚝，蚝肉也是又肥又嫩，口感爽滑，浓浓的海水入口随即充盈至整个口腔，大满足。
在广岛市附近的宫岛，每年2月第二个周六及周日会举办历史最悠久的“蚝祭”。数以万计的“蚝客”会准时到此报到，在两天之内消耗掉两万只生蚝及一吨去壳蚝肉，炸生蚝、蒸生蚝、生蚝饭等，各种生蚝美味，让人口不暇接，堪称“蚝界盛事”！
5、福岡生蚝
提到福冈冬季的海鲜大餐，首先一定要推荐海鲜烧烤，尤其是新鲜牡蛎烧烤。《本草纲目》记载，吃牡蛎肉“能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。在日本，把牡蛎叫做“海里的牛奶”，可见牡蛎的营养价值和味道之鲜美。秋冬是牡蛎们大量吸收营养养精蓄锐的时期，会产生大量的葡萄糖，因此其肉质品尝起来最是鲜美无比。每年的11月到3月之间在福冈的郊外海岸有着吃海鲜烧烤的习惯，特别在西区附近海钓公园可以看到许多的当地碳烤牡蛎小屋。
热闹的碳烤牡蛎小屋里人头攒动，每桌一个炭火炉，大家围着火炉喝着生啤酒聊聊天看着大海耐心的等待着，渐渐的看到牡蛎、扇贝发出吱吱的声音，从壳内留出汁时再等待个以一两分钟就可以吃了。撬开新鲜牡蛎的外壳，浇上醋或柠檬汁送入嘴中，甘甜多汁加上海水的盐味，顿时满口生津。烤有贝壳的海鲜可是需要一点小技巧的，不然里面的汤汁会蹦出来，要注意放平且开口处不要对着自己，然后翻面烤到汤汁发出声音，贝壳张开缝隙时就可以了。
十一、冰岛生蚝
冰岛生蚝源自天然纯净的海域，在绝无污染的环境及低温状态下生存的冰岛生异常干净，故此新鲜纯净的冰岛生蚝最适宜刺身生食，其鲜味与清沥香滑的口感配合得天衣无缝。但是真正的冰岛产生蚝在中国市场非常难买，很多商家利用食客对生蚝知识的缺乏了解随意售卖，用国产生蚝冒充冰岛进口生蚝。
