世界上治愈的东西，是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
说到埋在土里的蔬菜，你们是不是都会想到是土豆、芋头还是番薯？其实都不是，它就是绿竹笋，是一种6月-10份的时令蔬菜，价格不贵，而且竹笋有分很多种，冬笋，春笋，我个人觉得好吃就是绿竹笋，绿竹笋没有苦涩味，而且清爽脆甜，不管煲汤，炒，拌都可以。
绿竹笋：寒，味甘，具有健脾开胃，清热化痰，利尿通便，低糖，低脂的作用。富含植物纤维，促进胃肠蠕动，经常食用，可减少体内多余的脂肪，据说它还有“刮肠饱”之称，意思就是说吃一顿竹笋可以刮三天的油，所以对一些肥胖的人来说适合不过了，刮油减脂可以说全靠它。
步骤三：咸菜是提前浸泡好的，因为咸菜比较咸，清洗干净后用清水清洗半小时，然后切成碎末备用。
步骤八：一道清爽美味的绿竹笋炒咸菜就做好了，特别下饭，这样做绿竹笋好吃，清爽脆甜，喜欢的宝宝们，一定要试试哦！
1、咸菜比较咸做前一定要用清水清洗30分钟才能做菜，还有咸菜本身带有咸味，所以调味时食用就不宜多放，以免太咸。
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