农村里面会种上许多的蔬菜。要是说到农村里面常见的蔬菜，大家肯定会经常想到的是，白菜，萝卜，西红柿，茄子，辣椒。等一些蔬菜。这些蔬菜，大家每个人都吃过。虽然都吃过，但是不一定都吃到位，下面我们就说一下辣椒吧，平时我们去菜市场买菜的时候。看到的辣椒都是辣椒的果实。从来没有人见过卖辣椒叶子的。其实就连种辣椒的人都可能没有吃过辣椒的叶子。其实它可是一种天然的高钙菜。很多人都不知道！它的含量的高。知道的人没有多少。所以人们吃辣椒的时候，都会把辣椒的叶子给扔掉。
其实辣椒的这个叶子确实是可以吃的。以前去广州那边的时候。我见过那边的人很多都吃的是辣椒的叶子。因为那边的人吃不了辣，所以他们就会选择以辣椒的叶子为主而使用。之前去广州找我的一个好朋友。到了他家里面的时候。中午做饭的时候他们就会把辣椒的叶子做到菜里面，或者是做成汤。
我第一次看到的时候感觉的奇怪。因为在我们这边，辣椒叶子一般都给扔掉了，不会食用，我朋友竟然用这个辣椒叶子做了汤，所以我就入乡随俗吧。他做的是辣椒叶鸡蛋汤。我喝了之后，不过确实的好喝。我就问我的朋友，你们这边为什么用辣椒叶子作汤，我的朋友就跟我说辣椒叶的营养，极为丰富，而且里面含，基酸含量的高，比果实的含量还高。而且，用辣椒叶子做成的汤，有一种独特的鲜味。
因为他们那边的人不能吃辣。他们就会选择用辣椒叶做菜。因为辣椒叶里面含钙量也的高。所以平时吃点辣椒叶也能很好的补钙。听到朋友说我还真的是长见识了呢，以前从来不知道辣椒叶也还可以有这么大的作用。于是回来在家的时候。我就，会经常的吃一些辣椒叶。因为每年在家里妈妈都会种一些辣椒。所以辣椒快要成熟的时候，我就会摘下来一些叶子。因为辣椒叶生长的速度的快，我就把多余的摘下来，然后给腌制成咸菜。吃了以后，味道特别的独特。的美味。它的做也是的简单，首先把辣椒叶子给清洗干净晾干水分，然后放在一个容器中，在里面放一些盐然后给搅拌均匀，然后在另外的一个缸的底部放上一层盐，按照一层盐，一层辣椒叶的方，把之前给搅拌好的辣椒叶给放在缸中，然后压紧实，然后密封半个月的时间腌制好的辣椒叶是深绿色的，吃的时候在上面淋上一层香油，咸香可口，的好吃。今天才知道辣椒叶竟然可以吃，而且做出来的咸菜也是一绝

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