耐烘烤卡仕达西点酱乳化机
工艺可采用交替法和间歇法或连续法，使两相混合乳化，形成水包油的乳状液。用交替法生产时，先将乳化剂分散于一部分水中，然后交替地加入少部分油和剩余部分的水和醋。最后，把得到的初级乳状液进行均质，用连续生产方法时，先把水相与乳化剂混合均匀，然后在剧烈的搅拌下逐渐地将油乳化到混合物中。连续生产是在真空乳化机中进行，一边抽真空，一边进油和醋，一边搅拌乳化。均质设备为胶体磨或均质机，使用均质机时，均质压力不能太高，一般为8—10Mpa。
优势概述
可编程参数 可以使各种生产都具有很好的可重复性
批次时间短 能够快速建立分散乳化体系，以及快速混入大量粉料
缩短清洗时间和低维护需求 使用优化精简的成本达到高的产量。
工作原理
生产原料直接通过真空抽入均质头，经过乳化后通过循环管道在进入主罐，然后等待再次进入均质头。特殊设计的刮壁式搅拌保证了混合效果以及高热交换效率。
我们的JPS面包夹心沙拉酱乳化机具有非常多的功能，它可以搅拌、混合、均质及乳化物料，它可以用于生产沙拉酱、蛋黄酱、卡仕达酱。JPS系统操作十分简便，在顶盖上开有很多接口，可以连接外围设备，对物料进行辅助处理，比如真空脱气。
整个罐子是带夹套的，可以对里面的物料进行加热或冷却。锚式的搅拌桨带有断流板，搅拌中产生很多紊流，高粘度的物流被带动充分混合。搅拌桨的刮刀可轻松刮起黏在罐子上的物料，保证混合均匀不结块，也保证了物料与罐体夹套之间有很好的热交换。
罐子顶部的开盖倾斜装置可以使罐盖全部打开，这比垂直开盖节省更多的高度空间。
耐烘烤卡仕达西点酱乳化机 的核心除了独特的搅拌设计外，还有PLM型号的精密分散机，分散机是装在罐底出口，带有循环管路可以循环分散，可以处理粘度高度100pas的物料，这种处理工艺是江科独有的技术。
PLM分散腔体内有两组分散头，一个泵转子靠近罐下方，运转时产生强力的液流，将物料充分混合并送至下层分散头。下层分散头是精密的定转子结构，运转时会产生强剪切力，这样物料就能够被充分分散、乳化，得到更小的粒径颗粒。
由于在分散过程中会产生负压，所以液体及固体添加剂可以直接被吸入分散腔里。在定转子高速作用下，所有物料都被完全剪切分散。物料经过PLM剪切分散后，再通过循环管路流回罐内，并再次被搅拌混合。
生产1000L的蛋黄酱，从开始到成品出来只需要短短的20分钟时间就可全部完成，用不同的冷或热的加工工艺生产各种酱料而不用担心有破坏。
可选项轴密封圈或是机械密封系统
蒸汽直通式快速加热
顶盖自动提升
三种自动化级别以及多种功能模块
称重及计量
外循环泵用于添加颗粒物（蔬菜粒、水果粒等）
小循环
其他用户定制选项
无锡江科卡仕达酱真空高剪切乳化机售后服务宗旨:
●向用户提供持续、高效、快捷的服务，构建优质服务品牌;
●建立完善的服务网络，向用户提供专业化、标准化、多元化，产品化服务;
●以用户为中心，以用户满意度作为衡量一切工作的标准;
●终身提供维修及维
