西安小吃培训的地方铁板豆腐的制作
铁板豆腐的做法是不难的，那些卖铁板豆腐的，一般白天是不卖，只有晚上才卖。晚上的人们刚下班，吃饭的多，白天都上班去了。上次去和朋友逛的时候，在路边突然一股香味扑鼻而来，我寻着香味，寻找它的源头。香味越来越浓，我闻着都快要流口水了，更近了！原来这是一个卖铁板豆腐的。看到一对中年夫妇推着车车，上面放着好多烤东西的的，闻起来就香。周围围了一圈顾客，我想：“这么多人买，要等到什么时候？”便准备离开，可又转念一想：“这么多人，肯定特别的好吃，也就是说，这家做的与众不同。”我回头看了看朋友，她点了点头，西安哪有小吃培训的地方?我就买了一份。我在跟前看着，他把豆腐往上面一放，豆腐要鲜嫩的豆腐，不然会不好的。烤上差不多3分钟的样子，好了再往烤好的面筋上撒一点芝麻，一会儿给没烤的抹调料，一会儿又给翻个面，然后在豆腐切成快好几个小块，他会问你要不要辣椒，要的话，在上面撒点辣椒面。不一会来买的人络绎不绝，一批接着一批。我终于拿到了我的那一份，急不可耐地咬了一口，嗯，西安哪有小吃培训的地方?味道是与众不同：其它家的味道都比较淡，而这一家的味道很浓，每一口都回味无穷，还有那么多的芝麻，每一口都很有嚼头。如果在配上一杯饮料就更美味了。这就是与众不同的烤面筋。
在家里做铁板豆腐也可以，但要用新鲜的豆腐，用面筋和面的时候要用温水，如果和冷水相比的话，温水更容易把面筋的粉搅拌，因为面筋粉更细，而且吸水特别的快，如果一下子倒入的话，就会成为死面团。做好的面筋要赶紧放到水里，不然就容易粘到一起，煮好的面筋要放到冷水里让他凉一会，这样吃起来才好吃。如果自己学好了，那就更好了。
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