腌腊肉制品国家标准：GB2730-2015

1.检测对象

1.1腌腊肉制品

以鲜(冻)畜、禽肉或其可食副产品为原料,添加或不添加辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)等工艺加工而成的非即食肉制品。

1.2火腿

以鲜(冻)猪后腿为主要原料，配以其他辅料,经修整、腌制、洗刷脱盐、风干发酵等工艺加工而成的非即食肉制品。

1.3腊肉

以鲜(冻)畜肉为主要原料,配以其他辅料,经腌制、烘干(或晒干、风干)、烟熏(或不烟熏)等工艺加工而成的非即食肉制品。

1.4咸肉

以鲜(冻)畜肉为主要原料,配以其他辅料，经腌制等工艺加工而成的非即食肉制品。

1.5香(腊)肠

以鲜(冻)畜禽肉为原料,配以其他辅料,经切碎(或绞碎)、搅拌、腌制、充填(或成型)、烘干(或晒干、风干)、烟熏(或不烟熏)等工艺加工而成的非即食肉制品。

2.为什么选择环谱检测

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