首先厨房需要选择有足够面积的位置必须使厨房与餐厅大小、经营服务项目相匹配，使厨房区域功能完整。厨房的主副食主要加工间、卫生间、库房、办公室等配属工作间应尽量安排在一起，便于工作，减少管理配合的距离。厨房设备与配属工作间的位置距离直接影响工作效率，若厨房设备数量少、功率不足、档次差，出餐质量、菜品档次、出餐速度将会受到影响，也不会有好的效益。
厨房工程的各种工作区域，如主副食主要加工间和明档、售饭台、粗加工间、库房、冷藏库、运货梯等，要有顺畅的通道，并且尽可能拉近相互的位置距离，缩短运送距离，提高工作效率。如结构面积，相对独立的区域也要保证有完整的配套功能。如把粗加工间、摘菜间、凉菜间安排在一起，便于运送和配合，减少工作量。
厨房产生大量的油烟、噪音、热气、污水、垃圾，是污染严重的场所，必须考虑对周围环境的影响。尽量远离客房、会议室、包房和居民楼，或采取有效的技术措施减少影响。如某一个髙档酒店的高档大型包房，紧靠厨房，由于墙壁没有隔音措施，风机、炒菜的噪音干扰客人，只好停用厨房改造。
排除油烟、补充新风是厨房必不可缺的功能设施，厨房应设在便于排除油烟、通风的位置。还应考虑当地主要季风风向可能对厨房设计的影响，尽量减少对环境的污染，尤其设在地下室的厨房，要首先考虑到有方便的通风排烟口。
厨房工程设在消防区域内，便于消防出警的位置，饭店厨房设备容易引发火灾，相关规范规定，有火源的厨房设备必须设在建筑的消防区域内，有相对独立的结构，便于切断火源。要有足够的消防通道，又要便于消防出警控制，一旦发车火灾，便于切断火源、扑灭火灾。
厨房通道设计：通道是连接各工作间与餐厅、人流物流流通的必要设施。减少通道数量、缩短通道长度、截弯取直、并用通道，可以提高空间的利用率和工作效率，是流程饭店设计中的重点，在餐厅厨房设备设计时要仔细推敲。
石家庄探险家厨房设备销售有限公司是厨房设备制造行业的骨干企业。产品销售居同行业前列。经过长期的创业和建设，本企业具有全套不锈钢厨房设备、制冷制热设备燃油燃气炉具厨房零部件的生产能力，并代理全国各地的厨具、西餐厨具、机械产品及配件。
公司经营范围如下：
1、中西式炉灶： 各式炒炉：双头炒灶、单炒灶、豪华双炒灶、潮式炒灶、京式炒灶、大锅灶、烤鸭炉、烧猪炉、煲仔炉、蒸炒灶、蒸饭柜、电饼铛、电磁灶、蒸笼包炉、电炸锅、烤箱等。
2、电磁系列： 双头单尾电磁炒炉、单头单尾电磁小炒炉、单头电磁大锅炉、双头电磁大锅炉、单头电磁底汤炉、电磁肠粉炉、电磁六头炉、电磁四头煲仔炉、 电磁双门蒸饭柜、三门电磁蒸柜、台式电磁平头炉、台式电磁炒炉、双头电磁平头炉。
3、冷柜系列： 二门不锈钢冷柜、四门不锈钢冷柜、六门不锈钢冷柜、不锈钢工作台、立式推拉门冷藏展示柜、立式四开门门藏展示柜、立式单温三开门冷藏展示柜、立式冷藏冷冻双温展示柜、岛式冷藏冷冻可转换展示柜、顶开多门冷藏冷冻可转换冷柜、玻璃门冷藏水冷冻可转换展示柜、立式茶叶专用冷藏保鲜展示柜等。
4、快餐设备： 六盒保温车、八盒保温车、 带罩保温车、售饭台等。
5、功能柜系列： 单门消毒柜、双门消毒柜、高温消毒柜等。
6、烟罩系列： 运水烟罩透视图、排风烟罩、带装饰板型排油烟罩、双面排油烟罩、豪华排油烟罩、不锈钢烟罩等。
7、工作台系列： 简易工作台、拉门工作台、调理台、保鲜台、残物台等。
8、货架系列：五层货架、四层货架、五层立架、三层台面立架等。9、其他不锈钢系列： 碗柜、储物柜、三眼水池、单眼水池、双眼水池、开水器、和面机、拌面机、碗柜，订做烟囱、排烟罩、下水篦子等不锈钢器具，安装商用厨具安全制，商用厨具熄火保护装制。
