姜汁糖主要以传统制作方式为主：用生姜（姜汁、姜粉），加入水中烧开，然后按照一定比例再加入红糖、麦芽糖浆高温熬制数分钟，冷却成形，即可食用。

红糖的作用在于“温而补之，温而通之，温而散之”，也就是我们常说的温补了。

生姜对外来的风寒、风寒咳嗽、胃寒呕吐具有有很好的治疗作用。

两者相结合在一起，温和补气血、气血亏损、中气不足的人可以经常喝姜糖水。