海鲜这个品类，内陆城市和沿海城市市场规模差别不大，但是在细分市场，鲜活海鲜这个品类，内陆城市还有很大的发展空间。

举个例子。大众点评的入驻商家中，青岛有近千家海鲜店。郑州、合肥这两个内陆城市的海鲜店数量和青岛相当，可知竞争之剧烈。

但在鲜活海鲜这个细分市场上，青岛有300多家，内陆城市郑州、合肥仅有几家或者十几家店，市场增长空间还很大。

从消费者的角度说，随着经济繁荣以及自身发展，个人对健康关注度越来越高，鲜活海鲜能够最大程度的保留海鲜的营养，市场需求旺盛。

但是，要想在内陆开一家鲜活海鲜店并非易事。口味、饮食文化隔阂如同一座无形的屏障，稍有不慎，就可能失败。但一些餐饮老板却一直试图打破这种地域区隔。在郑州、合肥、武汉等内陆城市，近一年内不断有鲜活海鲜店开业。

郑州海里小怪兽就是这样的尝试者。从今年9月份开业，海里小怪兽经历了三个月的市场培育期后，就开始盈利了。目前，海里小怪兽每个月的流水是100万。很多食客穿越整个郑州光顾该店。

为何确定鲜活海鲜而不是别的？

选择品类上，海里小怪兽研究了很长时间。最终确定下鲜活海鲜，是基于以下的考虑：

第一：海鲜通过简单的烹饪方法，能最大的保证原汁原味

第二，郑州是内陆城市，离海比较远。物以稀为贵，消费者对海洋文化，海洋产品还是内心认可，愿意去尝试消费。

第三，在内陆城市，海鲜品类比较有档次。

为了迎合河南消费市场的消费习惯，海里小怪兽又加了铁板烧的产品，专门做深海的海产品，丰富了品类，口感比较浓郁，更加符合河南人的饮食习惯。