这个机器如果是没有生产证件的话是不能随意来进行生产的，不然的话是具有安全的隐患的，使用过程当中是不安全的，所以说这个一定要注意一些，如果是客户用于采购机器的话也是要从整个的生产厂家来购买的，要不然的话使用上也是不安全的，是可立式杀菌锅以根据自己的杀菌的产品以及具体的杀菌要求来实现选择合适的杀菌锅的，型号、加热方式或者是杀菌方式等等的。可更好的实现杀菌的处理的，额更加的适合客户的。

食品用杀菌锅机器的话有分为立式的和卧式的，立式的主要就是适用于一种杀菌产品的，也就是采用的是粽子杀菌的，是非常的符合杀菌效果的，另外的话其他的产品都是可以使用卧式的方式的，再就是如果是杀菌燕窝或者是八宝粥之类的是选择使用旋转锅是zui为合适的，所以说咱们立式杀菌锅​就是针对的不同的产品给客户推荐合适的杀菌工艺的，确保杀菌出来的产品能达到zui好的一个效果的，具体的控制方式以及材质的选择什么的都是客户需要选择的。

食品用杀菌锅、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升喷淋式杀菌锅​温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是最均匀。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。
4、水汽混合式杀菌：这种方式杀菌由法国推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相结合，锅内加入少量的水以满足循环喷淋使用，蒸汽直接进入国内，真正实现短时高效、节能环保并适合特殊产品的杀菌。

食品用杀菌锅有分为常规型号也可以定做尺寸型号，若产量较小或喷淋式杀菌锅​者没有锅炉，则可以考虑使用电汽两用杀菌锅，其原理是蒸汽由下罐电加热产生，上罐灭菌。如果是杀菌马口铁罐头的话建议使用蒸汽加热的方式来进行杀菌，因为马口铁罐头的话是比较容易生锈的用蒸汽的可减少生锈的几率的。