肉桂(CinnamomumcassiaPresl)别名玉桂,系樟科樟属,主要分布在热带、南亚热带地区。我国是肉桂的主要产地,其在国内主要分布在广西、广东,其次是海南、云南、福建,由肉桂制成的精油产品在香精香料和食品等行业中有着非常广泛的用途。
国内肉桂油的生产都是采用传统的水蒸汽蒸馏工艺。在水蒸气蒸馏工艺中一般只收取馏出液中油相部分作为肉桂精油产品,从肉桂油提取器的油水分离器中流出的水相馏出液及肉桂油提取器中的棕黑色浑浊废液通常被直接排出,但在提取肉桂精油时由于水散作用、水解作用和热力作用往往会有一部分挥发性成分溶于(或微溶于)水而留在蒸馏废液中。存留于肉桂油提取废液中的这部分挥发性成分,主要是萜类物质的含氧衍生物,这些物质香气浓郁,代表了精油特有的香气,是精油中最有价值的部分,且由于馏出液的油水比小,这部分精油在整个馏出精油中所占的比例是相当可观的。
食品防腐剂一般分为化学合成防腐剂和天然防腐剂。目前我国大量使用的还是苯甲酸及其盐、山梨酸及其盐、对羟基苯甲酸酯类等化学合成防腐剂。经长期的应用和研究发现一些合成防腐剂有诱癌性、致畸性和易引起食物中毒等问题。长期食用或食用量过大容易在人体内沉积,因此有诱发癌变的可能。并且在合成防腐剂的生产过程中,会产生有毒气体,对人的工作环境有一定危害,并且容易造成环境污染。近年来大量的研究结果表明,一些天然植物及其提取物具有一定的防腐抑菌作用。天然防腐剂对人体健康无害,使用的安全性也已得到充分证实。
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从肉桂油提取废液中提取反式-肉桂醛和肉桂酸混合物,用于制备食品防腐剂。肉桂油提取废液一般都是被作为废弃液排出的,而本产品对该肉桂油提取废液进行了回收利用,不仅增大了肉桂油提取废液的利用价值,还大大减少了其排出对环境造成的污染,对大肠杆菌、枯草杆菌、金黄色葡萄球菌、黑曲霉、黄曲霉和桔青霉具有抑菌活性,对DPPH·自由基具有清除作用。
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