食品防腐剂是能防止由微生物引起的腐败变质、延长食品保质期的添加剂。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又称抗微生物剂，它的主要作用是抑制食品中微生物的繁殖。常规的食品防腐剂，如苯甲酸钠、山梨酸钾等，毒理学安全评价早已证明，长期使用苯甲酸钠会对人的肝脏产生危害，并可致癌；山梨酸钾也对人体有一定的副作用，鉴于这种常规的食品防腐剂的安全性和其他缺陷，人类正在探索更安全、更方便使用的产品型食品防腐剂。因此，研发产品型的、更安全的抗菌防腐剂代替常规的抗菌防腐剂已成为必然的趋势。
月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐是氨基酸型防腐剂，是一种安全性更高的产品型的抗菌剂原料，抗菌性能在于月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐可以降低微生物细胞的表面张力和离子聚合的形成，使微生物细胞膜的导电性和溶解度发生变化，从而破坏细胞的膜蛋白。细胞膜蛋白的破坏会导致离子和其他细胞成分的泄漏，改变了微生物细胞的渗透性，这样就可以抑制微生物的增长，或使微生物失活。据研究，月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐对革兰氏阴性和革兰氏阳性细菌、酵母和霉菌有很强的抑菌效果。
     月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐作为抗菌剂，在化妆品市场广泛应用，如保湿霜、面部肥皂（除唇妆产品、口腔卫生产品和喷雾产品之外），并且月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐是表面活性剂，具有良好的乳化性能，因此可以添加到洗发水中，使头发更柔顺平滑。
月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐可作为食品防腐剂广泛应用于食品行业中。如奶酪、水果和蔬菜、谷物产品、半加工鱼和鱼产品、加工肉类、家禽和肉类产品、不含酒精的饮料，水果、蔬菜汁和果汁产品，水性调味饮料、高能量饮料、汽水和食品配料或馅料等。
因此，以月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐为原料，配合食品级溶剂为辅料制成的产品型食品防腐剂具有广泛的抑菌活性，能有效抑制革兰氏阳性、革兰氏阴性细菌、霉菌和酵母菌，并且能在消化道迅速代谢，是优良的产品型防腐剂产品。
飞秒检测配方还原： 
 1）室温下，将0.1kg的乙醇与73kg丙二醇，制成混合溶剂，备用；
 2）将0.1kg柠檬酸加入到40-50℃的2kg去离子水中，搅拌至完全溶解，冷却至室温，备用；
 3）室温下，将24.8kg的月桂酰精氨酸乙酯盐酸盐加入到混合溶剂中，搅拌使之溶解后，将酸味剂溶液加入到溶解好的混合溶剂中，边加入边搅拌，使之混合均匀，备用；
 4）将上述溶液通过板框过滤机，制得产品。
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