L/D型乳酸乙酯:是由糖发酵生产的乳酸酯化而成的无色或微黄色透明液体。具有特殊的朗姆酒、水果和奶油香气。与大多数有机溶剂相溶，与水混溶时有部分水解。 (电子级.溶剂级) 食品级化学含量 ≥98.0% 溶剂级化学含量 ≥99.0% 电子级化学含量 Min. 99.5 色 度 ≤50 Apha 酸 度 ≤0.20% 水 分 ≤0.30% (K-F法) 主要用途:食品香料上配制朗姆酒、牛奶、葡萄、果酒、椰子等食用香精.

质量指标：
溶剂级：化学含量 ≥99.0% 
电子级：化学含量 ≥99.5%

光学纯度 ≥95.0% L/(L+D)×100 （FCC）
色 度 ≤50 Apha 
酸 度 ≤0.20% 
水 分 ≤0.30% (K-F法) 
相对密度(25/25°C) 1.030～1.03
        

1、乳酸乙酯是无色液体。用于香料、食品，还用用作溶剂。

2、主要用于调配苹果、凤梨、焦糖、乳香等食用香精，也用于朗姆酒、白酒等酒用香精中。乳酸乙酯是我国允许使用的食用香料：一般在酒类饮料中1000mg/kg；口香糖中580～3100mg/kg；烘烤食品71mg/kg；糖果中28mg/kg；冷饮中17mg/kg。

3、在配制低度酒时，酒的水味重，乳酸乙酯既溶于水、又溶于醇，就起了消除水味、增加浓厚感的作用。