夹层锅工作原理：

   夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可以选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短，加热温度容易控制、外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

   夹层锅内锅体采用耐酸耐热奥氏型不锈钢加工制造，配有压力表和安全阀，外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

   夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅，一般由 锅体和支脚组成。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液体物料沸腾时间短，加热温度容易控制、外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。

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300L全自动夹层锅 卤味八宝粥夹层锅

   夹层锅广泛应用于各类食品的加工，如糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。