肉豆蔻酸对许多人来说比较陌生，反正之前我不是很了解，为了帮大家认识它，我查询了许多关于它的资料，它又称为十四烷酸，是一种饱和脂肪酸，学名十四酸(十四烷酸)，为白色至带黄白色硬质固体，偶为有光泽的结晶状固体，或者为白色至带黄白色粉末，无气味，不溶于水，溶于无水乙醇、甲醇、乙醚、石油醚、苯、氯仿，对眼睛、呼吸系统及皮肤有刺激性，对环境可能有危害，对水体应给予特别注意，肉豆蔻酸有什么作用呢?

肉豆蔻酸从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，真空分馏可得十四酸。实验室制备可由甘油三(十四酸)酯和10%氢氧化钠溶液皂化，再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。它主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等。还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。

肉豆蔻酸广泛应用于化妆品中，可以起到保湿和滋润皮肤的作用，能使皮肤对本品的吸收性较好，能在皮层内与毛囊有效接触，渗入皮层深处，并将化妆品中的活性组分带入，充分发挥有效成分的作用。一般作为化妆品溶剂及皮肤保湿剂，渗透剂。