开家奶茶店的需要哪些设备？不同的店铺定位，所需要的设备也会不一样。
就如上述所说的出品种类的数量多的话，所需要的设备也会多。奶茶店一般可分为入门型的奶茶店，就是那种个体户，投资预算比较低的；标准型的奶茶店，就是那种夫妻店，或者投资预算居中等水平的；全能型的奶茶店，就是那种几个人合伙，或者投资预算高的，定位为中高档的。
今天腾工主要和大家分享一下，新手开一家奶茶店一般需要什么设备。
奶茶店必备三大件：
操作台、冷藏台、制冰机
奶茶店必备三小件：
开水器、净水器、奶茶桶
设备详情：
常温水吧操作台，它的功能主要是储存常温的食材或者器具以及操作功能；它的尺寸都是可以根据店面需求来定制的；它的配置包括：1水槽+1冰槽+1个层架。
水槽主要用于清洗器皿或者食材，一般客流量大的店面，出品多的话，可以做2个水槽，方便2个水吧师操作。冰槽主要是用来存放制冰机产出来的冰块的，方便提高冰饮的出品效率。冰槽都带有加厚发泡保温功能，所以不用担心冰块会很快融化。层架的功能主要是用来摆放开水器、果糖定量机、封口机、萃茶机、沙冰机、奶茶保温桶、其它器具或者原料等。这样台面的空间就会多，整个店面的视觉效果也会变大。
冷藏工作台，它主要是用来储藏需要保鲜的食材。根据店面出品需求，还可以做成冷冻工作台、双温（冷藏+冷冻）工作台、或者是在台面上加沙拉盒的冷藏沙拉台、冷冻沙拉台（这种沙拉台台面上的沙拉盒可以放一下切好的水果粒，或者其他食材，像果茶用到的果粒比较多，为了出品快，很多主打果茶的奶茶店会选择这款冷藏沙拉台）。
商用制冰机，它的日产冰量从50公斤到1000公斤的都有。这个就可以根据店铺的大概客流量来选购。一般是选大点比选小的要好点，因为夏季冰饮需求还是很大的，如果刚好顾客多，用冰量不够这就尴尬了。
步进式开水器，它的功能主要是用来提供萃茶或者咖啡用的开水。它的每小时出水量较小能达到30L，而且只要不是不间断取水，就能达到足够开水用量。步进式开水器，采用了加热层和取水层的分离，有效的避免了重复煮开水而造成致癌的“千沸水”。内置防干烧功能，操作起来更安全。
商用净水器，它的功能是提供制作饮品的用水。水质会影响出品的口感，甚至会影响到和水相关联的设备的使用寿命。如商用净水器会有一条管接到开水器上和操作台的净化水水龙头上，这样开水器出来的开水和操作台上的常温水，就能达到直饮水标准，出品就会更快。但是如果不装这个净水器，采用桶装水的话，出品效率不说会慢，而且开水器和水龙头会因为水里的杂质重金属等被腐蚀生锈。
奶茶保温桶，它的容积有6L的、10L的和12L的；它的功能主要是保温。保热或者保冷都可以，保热较高温度可以是150°，保冷较低温度可以是零下30°。采用加厚发泡材质，所以，保温时间长达24小时。奶茶保温桶的数量，根据店面出品需求进行购买。一般的店铺都配3个，客流量大的店铺可以配到4-6个。奶茶保温桶的颜色，可以根据店面风格进行选购。
萃茶机，它主要用于现萃鲜茶。它一般会配1个萃茶杯+1个奶盖杯。也可以再加一个冰沙杯，这样一个座机配3个杯子，可以做出来奶茶、果茶、奶盖、冰沙和果汁饮品。但是如果店面客流量大，这样的配置，会使得出品变慢。所以，有些高端大型的奶茶店会选配2台萃茶机，这样出品就会快，顾客满意度就会大大提高。有得有失，有失有得，这就需要具体问题具体权衡。
如果店里的茶汤不需要现萃的，而是需要有一定时间泡制的话，可以不选这款设备，至于奶盖和冰沙出品，可以选购更专业的奶盖搅拌机和沙冰机，这样做出来的出品，口感更好更稳定。
沙冰机，主要用于做冰沙或者榨汁。夏季是茶饮店的旺季，而冰沙等冰是夏季必备的热卖出品。这设备的选购，主要看店面出品需求。做冰沙的还有另外一款设备：刨冰机。它可以调整冰沙的粗细程度，做出不同的冰沙饮品。
果糖定量机，它主要是用来做出品的糖用量的设定和快速出糖的。果糖定量机一般有16个格和24个格的，16个格意思就是可以设定16种不同糖量，24个格就是可以设定24种不同的糖量。
全自动封口机，除了自动封杯外，还有计数功能（每天的出杯数能有效对比营业情况），和电子眼探针，这能让杯膜看起来的图案位置都是一样的，有利于品牌宣传。
腾工主要经营奶茶店设备,水吧台全套,餐饮设备厂家, 腾工智能商厨专业的奶茶设备厂家，20年奶茶店设备、水吧台、冷藏工作台等轻餐饮设备设计生产经验。公司提供一站式开店解决方案，支持奶茶设备全套定制，策划师一对一帮扶店铺策划，帮助用户轻松创业。欢迎广大客户咨询！
