松露是一年生的真菌，多数在的根部着丝生长，一般生长在松树、栎树、橡树下。分布在、、、、等国。

松露食用气味特殊，含有丰富的营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻，且无法人工培育，产量稀少，导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与、并列“世界三大珍肴”。

 云南松露在中国占据72%的产量，品质优秀，价格适中，适合广大消费者食用。