卤煮锅加热原理类似于农村人家的烧火锅，但又不同于烧柴火加热食物那么简单。卤煮锅的生产制造加入了现代科技元素，不管是构造还是加工工艺都相当有技术含量。卤煮锅又名蒸汽锅、蒸煮锅，通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，卤煮锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠保温，防烫伤等特点。厚度可达4mm卤煮锅广泛应用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

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卤煮锅用途：适用于，卤煮肉类，也可以当蒸煮锅用，一机多用，有电加热燃气加热，蒸汽加热多种加热方式供您选择，设备型号有升的都可以根据您的产量定制.可定制广泛应用于火锅底料、辣椒酱、红油熬制、凉粉制作、糖果、莲蓉、豆沙、果酱、糕点、饮料、蜜饯、罐头、莲蓉、水果蓉、豆馅、枣泥、酱料、咖喱调等食品加工及日用化工等行业，作为物料溶化、消、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。

5、自动出料系统，锅体倾斜采用电路系统控制，无噪音，可倾斜至任意角。

卤煮锅​酱卤肉的传统工艺加工一直是让人头疼的问题，各种牛肉羊肉等等不易熟制，光是在煮这一步骤就会浪费很多的时间，更不用说后面的包装分切等等。而我们公司的蒸煮锅则很好的解决了这个问题，高温高压的环境让肉制品在更短的时间内熟透，而且设备的产量也是可以定制，因此就省去的很多的麻烦，一锅多用更是节约资源降低成本。

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卤煮锅​很多专门做内外贸经销生意的老板也是我们长期的合作伙伴，因为从我们公司采购的设备质量效果都是非常不错，并且也少有售后等问题，因此后来再有客户需要设备的时候都会首先考虑我们公司的设备，近期就有一位贵州的钱经理找到我们采购一些粽子加工的设备，我们给钱经理看了我们蒸煮锅的资料，钱经理觉得很合适，就订购了一台试用。