盖碗茶是成都茶文化的代表卫l3O，盖碗杯分为88O7茶碗、茶盖、茶托lOO2三部分。因而也称三件头，相传为唐代四川节度使崔宁所发明，崔宁勤于政务，功于诗书，常常以茶会客。崔宁见使女送茶时，常因茶碗太烫而多有不便。于是他想出一个妙计，用蜡将茶碗固定在茶托上，这样一来，茶碗里的水就不会溢出。后来这种茶具在民间流传开来，盖碗茶流传于民间后，更丰富了其内涵，形成了特色的茶语。茶盖翻转在茶沿旁，要求续水、加汤；茶盖平放在碗旁，表示座位有人，立马回来；茶盖翻转平放茶碗之上，表示要结账走了。

对于这种茶具的托捧方法也有要领，左手托茶沿，右手拇指中指提起茶盖，在碗面、碗沿上轻轻拨动，发出声响，然后将茶盖半沉入水中，由里向外慢慢滑动，这时只见绿波翻涌，翠叶沉浮，幻影游动。饮茶时将茶碗送到嘴边，从茶碗与茶盖的缝隙中喝茶，茶水于舌边、舌根回荡。如此分三次吞下，咕咕有声，口中茶香飘动、芬芳满口，俗称三吹三浪。