十一醛
中文同义词:十一醛,97%;1-十一醛;十一碳醛;-十一醛;正十一醛;十一醛;十一醛, 97.0%(GC);十一烷醛
英文名称:Undecanal
CAS号:112-44-7
分子式:C11H22O
分子量:170.29
EINECS号:203-972-6
化学性质:无色至微黄色油状液体。沸点223℃,相对密度0.825-0.832,折射率1.430-1.435,闪点80℃,酸值<1.0,有强烈玫瑰、薰香脂蜡香气,带有木香橙皮香气的特征,有橙花、紫罗兰底蕴。留香一般。
用途:广泛地用于香精配方。微量(<0.5%)用于玫瑰、晚香玉、金合欢、橙花、茉莉、鸢尾等花香型。也可作为柑橘果香型和其他果香的头香组成。亦用于幻想型香精。食用中可用于配制柠檬、白柠檬、橘、橙、黄瓜、蜜香、新鲜香和各种果香复方及胶姆糖香精中。
GB 2760--1996规定为允许使用的食用香料。该品在稀释状态时有玫瑰香、花香、水果香和甜橙的香气,用作花香香精抽变调剂,用于化妆品、皂用香精中。用作花香香精抽变调剂,用于化妆品;皂用香精中


