山梨酸
中文名称：山梨酸
中文同义词：2,4-己二烯酸;2-丙烯基丙烯酸;2,4-已二烯酸;山梨酸;2,4一HEXADIENOICACID;山梨酸(+4`C);山梨酸2,4-己二烯酸;山梨酸标准溶液
英文名称：Sorbicacid
CAS号：110-44-1
分子式：C6H8O2
分子量：112.13
EINECS号：203-768-7
山梨酸是防霉剂，具有抑制微生物生长繁殖的作用。亦可用于轻工业、化妆品等行业中，它作为一种不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶等工业。
性质：白色结晶性粉末，难溶于水。山梨酸（钾）在密封状态下稳定，暴露在潮湿的空气中易吸水，氧化而变色。山梨酸钾对热稳定性较好，分解温度高达270℃。　　


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