DL-苹果酸


中文同义词:外消旋体苹果酸;DL-羟基丁二酸;

英文名称:Malic acid


CAS号:6915-15-7


分子式:C4H6O5


分子量:134.09


EINECS号:230-022-8


化学性质:白色结晶或结晶性粉末。


用途:苹果酸的消费量比衣康酸稍多些，也是用途较为广泛的一种有机酸。苹果酸在食品工业上，如饮料、果酱、果冻、果酒中作酸味剂；在日用化工上用于牙膏、化妆品中改善品质；，作为手术后的营养液，也是肝功能异常患者的良好药物；此外，还用作化学工业的涂料及洗涤剂、除臭剂的成分。