产品名称 蔗糖脂肪酸酯

CAS 25339-99-5

标准 国标

有无证 有证

天然/合成 合成

级别 工业级

含量 99%

外观 白色 粉状

包装 25KG/牛皮纸袋 可拆分

成份 蔗糖脂肪酸酯

理化属性 在水中透明难溶(单酯可溶于热水)，在油脂中可溶1%。软化点为50～70℃ ，145℃以上易分解，120℃以下稳定。在酸性或碱性条件下加热会皂化

类别 天然食品

行业 天然食品

领域 乳化剂

下延产品 方便面、米制品

用法用量 推荐使用量0.2~1.0%

运用 防止面条与机器黏附性，改善面条的张力和色调，使口感更好（有弹力、劲道、嚼劲），更易分散；保持水分，防止老化，增加煮后体积。