抗氧化：具有一定的抗氧化能力和耐高温性。应用于饮料、水产品等食品。
防腐：对常见的致病菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等具有一定的抑制作用，可作为天然的防腐剂应用在更多的产品中。
护色：迷迭香酸对花青素、B-胡萝卜素等有良好的护色效果。
护肤：迷迭香酸用于洗发剂护发用品中，可作为化护肤妆品中的优良添加剂。