巴士杀菌机

是一种用于巴氏杀菌的设备，主要用于对牛奶等食品进行消毒处理。‌ 巴氏杀菌法的原理是利用适当的温度和保温时间处理食品，以杀死其中的病原体，同时保留部分无害或有益的微生物‌。

巴氏杀菌机的杀菌原理是在一定温度范围内，通过控制温度和时间来杀死细菌。不同的细菌有不同的耐热能力，巴氏杀菌法利用这一特性，以较低的温度处理食品，既能杀死病原体，又能保持食品的营养和风味‌1。

巴氏杀菌机有多种类型，包括和等。（HTST）是当前广泛应用于饮用牛奶生产的方法，通过板式热交换器快速加热至高温并保持短时间，以达到杀菌效果‌。