美国杰尼尔JENEIL生物科技公司成立50多年，专业研发及生产天然酶解浓缩物，工厂分布于美国威斯康辛州和德国慕尼黑，1970年创始人甘地博士与美国FDA讨论定义了EMC与其在行业中的应用。杰尼尔酶解浓缩物不同于人工合成香精，天然酶解的奶油、黄油和芝士浓缩物（EMC）由高质量的天然乳品为原料，采用独特的酶解发酵工艺，使原料的浓度比传统的工艺要高15-30倍。

杰尼尔天然酶解浓缩物，以黄油酶解浓缩物、奶油酶解浓缩物、奶酪（芝士）酶解浓缩物等三类为主，具体的风味有近百种，每一款都有其独特的风味曲线。其作用主要是提升产品纯正浓郁的乳品底香，使产品的口感更加细腻，同时，还能遮蔽异味，耐高温，添加量少，有效的降低成本。

杰尼尔酶解物浓缩物提供全球化供应，是国际公认的微生物专家，与全球13个国家近90家奶酪企业合作，其工厂标准化的生产、稳定的风味曲线、统一灭活保证了客户产品的风味统一。产品也是多样化，其芝士、酸奶、酸奶油、牛奶、黄油、奶油等各类乳制品风味以及植物基产品满足不同市场口味的需求。
杰尼尔酶解浓缩物的应用非常广泛，纯正的风味以及良好的耐高温性减少了热加工时的风味损耗，广泛应用在各类烘焙原辅料中、奶酪棒、稀奶油、酸奶、奶盖、厚乳、奶酪、芝士片、黄油、酱料、预拌粉、芝士粉、香精香料、冰淇淋奶浆、发酵面包、曲奇、月饼、馅料、瑞士卷、糕点、冷冻蛋糕、饼干、麻薯等等。

近几年芝士风味的崛起，杰尼尔芝士酶解浓缩物非常受欢迎，风味应有尽有，包括：车达芝士、高达芝士、意大利帕马森芝士、瑞士大孔芝士、马斯卡彭芝士、马苏里拉芝士、山羊和绵羊芝士、奶油奶酪芝士、曼彻格芝士、拉克莱特芝士、蓝纹芝士等等，只要是市面上有的芝士风味，杰尼尔都能提供，也可以根据客户的需求进行定制。

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天然酶解浓缩物香精是通过酶解技术从天然乳品中提取并制备的天然香精原料。酶解技术是一种生物催化技术，利用特定的酶制剂对乳品中的蛋白质、脂类和碳水化物等成分进行分解，释放出具有浓郁奶香的小分子物质，这些物质经过进一步的提取和纯化，形成天然酶解浓缩物香精，与传统的人工合成香精相比，天然酶解浓缩物香精具有更高的安全性和更好的风味品质。