美国杰尼尔JENEIL生物科技公司成立50多年，专业研发及生产天然酶解浓缩物，工厂分布于美国威斯康辛州和德国慕尼黑，1970年创始人甘地博士与美国FDA讨论定义了EMC与其在行业中的应用。杰尼尔酶解浓缩物不同于人工合成香精，天然酶解的奶油、黄油和芝士浓缩物（EMC）由高质量的天然乳品为原料，采用独特的酶解发酵工艺，使原料的浓度比传统的工艺要高15-30倍。

杰尼尔天然酶解浓缩物，以黄油酶解浓缩物、奶油酶解浓缩物、奶酪（芝士）酶解浓缩物等三类为主，具体的风味有近百种，每一款都有其独特的风味曲线。其作用主要是提升产品纯正浓郁的乳品底香，使产品的口感更加细腻，同时，还能遮蔽异味，耐高温，添加量少，有效的降低成本。

杰尼尔酶解物浓缩物提供全球化供应，是国际公认的微生物专家，与全球13个国家近90家奶酪企业合作，其工厂标准化的生产、稳定的风味曲线、统一灭活保证了客户产品的风味统一。产品也是多样化，其芝士、酸奶、酸奶油、牛奶、黄油、奶油等各类乳制品风味以及植物基产品满足不同市场口味的需求。

杰尼尔酶解浓缩物的应用非常广泛，纯正的风味以及良好的耐高温性减少了热加工时的风味损耗，广泛应用在各类烘焙原辅料中、奶酪棒、稀奶油、酸奶、奶盖、厚乳、奶酪、芝士片、黄油、酱料、预拌粉、芝士粉、香精香料、冰淇淋奶浆、发酵面包、曲奇、月饼、馅料、瑞士卷、糕点、冷冻蛋糕、饼干、麻薯等等。