该设备采用蒸汽、燃气、电磁、电加热导热油等多种加热方式，供客户自由选择。
电磁加热:升温快、节能环保无污染，比普通电加热节电20%-30%。燃气加热:使用方便，不受工厂电压控制。
蒸汽加热:运行成本低，但不适合高温。
电加热导热油:通过电热管加热导热油产生热量，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热温度容易控制等特点。采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，整体圆度误差小。
搅拌片采用高强度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高温、无毒，符合食品生产要求。刮板与锅体的贴合度高，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象。
搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，搅拌器与锅体充分接触，实现搅拌器公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。