整机采用食品级不锈钢制作，结构牢固，卫生易清洁，符合食品加工标准。采用燃气加热方式，升温快速、火力稳定，锅内受热均匀，能让食材在卤制过程中充分吸收汤汁，卤制透彻入味。

设备配备自动翻筐出料结构，卤制完成后可一键翻转卸料，省去人工捞取工序，降低劳动强度，提高生产效率。加热火力可自由调节，满足不同食材卤制需求，卤制过程温和，不破坏食材外形与口感。

适用于鸭脖、鸡爪、牛肉、猪肉、豆制品、蛋类等各类卤味加工，广泛用于熟食加工厂、卤味作坊、中央厨房、餐饮连锁等场景，是规模化卤制生产的实用设备。