本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸钠二水合物。按干燥品计算，含C6H5Na3O7不得少于99.0%。

　　
【性状】本品为无色结晶或白色结晶性粉末。

　　本品在水中易溶
　　
【鉴别】本品的水溶液显钠盐与枸橼酸盐
（2）的鉴别反应（通则0301）。

　　
【检查】碱度 取本品1.0g，加水20ml溶解后，加酚酞指示液1滴与硫酸滴定液（0.05mol/L）0.10ml，不得显红色。

　　溶液的澄清度与颜色 取本品2.5g，加水10ml溶解后，依法检查（通则0901与通则0902），溶液应澄清无色。