明胶是一种从动物(牛、马、猪)的结缔组织(皮和骨)中经过多步骤的漫长降解而抽提出来的一种胶原蛋 白。明胶在《本草逢原》中系指用黄牛皮经熬制成的胶，即黄明胶属上述胶剂之列。目前明胶不但采用牛皮，更多的是采用猪皮等为原料经提取制得的制品。我们公司生产的明胶具有：冻力高、透明度好、色泽较浅和含菌量低等优良性能。其中食用明胶主要用于冷饮、果冻、高级糖果和肉类罐头生产中的食品添加剂。
工业明胶，利用工业明胶对乳状衣有保护作用来配制电镀液和火柴药头。利用其黏着力来生产砂布、沙 纸，同时也可以用来粘合木器和装订书本等。利用其感光性质来生产表盘和丝网合剂。还可以用于印染、石油、皮革、提取水解蛋白和饮料添加剂。