以燃气或天然气为主要能源，大大节约了运行成本；烤炉为层式结构，热变形量小，蓄热量大，保温可靠。烘焙过程不需调盘，烘焙均匀；燃烧系统采用国际先进水平的强制燃烧结构。蒸气组结构内藏式，蒸气强劲；合理的炉内照明装置，使整个烘焙过程一目了然。采用进口元件，耐热寿命长。