烹饪调色食品，含有维生B1、B2及磷、钙、铁、锌、硒等10余种微量元素。具有抗氧化性、抗菌、降血压、促进胃液分泌、增强食欲、促进消化等保健功能。是日常生活中不可或缺的调味品。