一、在饮料（香精稳定剂）中的应用许多香精化合物对氧化相当敏感。当这些香精加入饮料中，脂溶性抗氧化剂起不到作用，因其不溶于水。水溶性迷迭香抗氧化剂解决了这一问题。比如在柠檬酸饮料中，柠檬酸存在与柠檬油和柠檬汁中的重要香精成分。它的降解是由于反复酸催化（绝大多数饮料PH值都很低）作用带来的氧化反应造成的结果。许多这类氧化物在陈旧的加有柠檬香精的饮料中造成走味。这些走味物质在PET饮料包装中会加速生成。这是由于包装过程中的氧扩散。其中一种氧化物BETA（对甲氧基乙酮）会对饮料产生一种苦杏仁的苦味。该化合物产生味感量值为36ppB，却对陈旧的柠檬香精型饮料的走味造成极大影响。实验证明，水溶性迷迭香抗氧化剂可以减少陈旧的柠檬香精中BETA的形成；加有25ppm以上的水溶性迷迭香抗氧化剂。使BETA保持在味感量值以下。其他饮料香精如咖啡，茶，水果和蔬菜香精其氧化时也会产生走味物质，都可加入水溶性迷迭香抗氧化剂防止氧化。

二、肉制品，禽类和水产品
1、 绞肉，香肠，烤肠把水溶性迷迭香抗氧化剂先溶于水，在捣碎或搅拌处理过程中加入。加入量为肉制品重量的0.02%~0.08%。
2、 肉干，肉脯，切肉 水溶性迷迭香抗氧化剂先溶于卤汁或盐水中，以浸泡，冲灌或搅拌处理肉品。加入量为肉品重量的0.03%~0.08%。
3、 鱼及水鲜品把水溶性迷迭香抗氧化剂先溶于盐水中，以浸泡，冲灌处理。加入量为浸泡液重量的0.01%~0.04%。

三、烘焙食品，早晚麦片，点心，调味酱等用法建议用量，先将水溶性抗氧化剂溶于水 ，搅拌或混合过程中加入其水溶液，于前加工阶段及任何热处理前添加，可达到最佳效果。
使用范围 建议使用量 烘焙食品：饼干，薄脆饼，糕饼等 0.01~~0.07% 早晚麦片： 0.01~~0.05% 点心： 0.02~~0.08% 沙拉酱，调味酱，美乃滋等 0.02~~0.1% 汤料 0.03~~0.1% 喷雾干燥食品 0.03~~0.1% 混合调味料 0.04~~0.08% 糕饼，饼干，面食填充料 0.03~~0.07% 干燥宠物饲料 0.04~~0.01%
四、在肉类，鱼类，海鲜类等产品中的用法以及建议用量 使用范围 建议使用剂量及用法 家禽肉：绞肉或香肠 肉品重量的0.02~~0.06% 先溶于水，捣碎或搅拌处理过程中加 入其水溶液。家禽切肉： 肉品重量的0.02~~0.06% 将迷迭香酸抗氧化剂于卤汁或盐水中，以浸 泡或冲灌处理。
火腿，培根： 肉品重量的0.03~~0.07% 先溶于水，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶液。
猪肉：绞肉或香肠 肉品重量的0.03~~0.08% 先溶于水，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶液 。
牛肉：绞肉或香肠 肉品重量的0.03~~0.08% 先溶于水，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶液 。
牛肉切肉 肉品重量的0.03~~0.06% 先溶于水，以浸泡或冲灌处理。
脱水肉品 肉品重量的0.04~~0.08% 先溶于水，捣碎或搅拌处理过程中加入其水溶液。
鱼及水鲜 肉品重量的0.01~~0.04% 先溶于水，以浸泡或冲灌处理。