【产品名称】香脆素

产品类别： 固态复合调味料

应用领域：可广泛地用于各类肉制品的盐焗、烧腊,烧烤,卤水,酱卤等制作

主要成份：肉类提取物、增香剂、增味剂、进口香料、核苷酸

特    点：肉味飘香自然，渗透入骨改善肉质爽脆、提升口感，适用于各肉类烹调，增加肉香，香味和爽脆感，祛除肉质腥膻味

使用方法：：(盐焗鸡翅，鸡爪制作工艺)

1.调汤底:用25公斤饮用水加150-300克香脆素,食用盐1.25-1.5公斤(可依据各地咸谈口味增减用量),冰糖15克,沙姜等香辛料适量一同煮开,汤底可重复使用。

2.将鸡翅或鸡爪放入汤底煮熟后熄火，再加入0.05-0.1％香脆素(按鸡制品总量计)，浸焗约15-20分钟后捞出,着色,风干。(以上工艺仅供参考)

贮存方法：贮存于常温干燥阴凉处，未开盖产品25℃以下保质期12个月；开盖使用后宜密闭保存，建议30天内使用完

建议用量： 0.2%-0.5%

执行标准： Q/GZHB1-2008

产品卖点：表皮光亮、化皮、增脆、入口感觉香酥脆，回味无穷。

咨询电话：18620214910 020-82228000-820（汉方厨宝市场部）