乳酸乙酯是一种无色至微黄色透明液体,有柔和果香,色泽不超过标准比色液5号色标。用于配制酒用香精、食用香料等。 乳酸乙酯沸点154℃,闪点48℃,与水互溶,在水溶液中会缓缓分解,溶于乙醇和油,具温和、醚样、奶油样的香气。
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