【品 名】比士夏威夷可娜咖啡烘焙豆
【产 地】进口生豆,精心烘焙
【配 料】100%咖啡豆
【等级】 一级
【规 格】454克/袋(一磅)
【保质期】12个月
【储存方法】低温干燥,通风避光,避免阳光直射
【生产商】广州市特比森贸易有限公司
美国闻名于世的咖啡,每一颗咖啡豆均选自当地小农场的上等豆。温和口感,独特的花香气味中包含奶香及核果香味,充满甘甜及丰富细致多样的风味,入口即化,饮后回甜口感,令人有意犹未尽的感觉。
可那咖啡口味新鲜、清冽,中等醇度,有轻微的酸味,同时有浓郁的芳香,品尝后余味长久,最难得的是,可那咖啡具有一种兼有葡萄酒香、水果香和香料香的混合香味,从外形上看,可那咖啡堪称世界上最美的咖啡豆,其果实饱满,光泽鲜亮。品尝时多采用中度烘焙。
咖啡豆的存储方式:
1、购买到好的咖啡豆后,应放在不受阳光照射,且温度、湿度低的场所,因为好不容易干燥烘焙好的豆子,很容易发生随着湿气而吸进异味的危险。另外,也不要存放在潮湿的库房内,而且温度以常温为宜,若是存放在高温多湿的场所,就要注意换气;
2、咖啡豆应储存在干燥、阴凉的地方,一定不要放在冰箱的保鲜箱里,以免吸收湿气,要放在冰箱的冷冻柜,冷藏是咖啡豆保鲜的终极手段,冷藏时切记密封好之后再放入冰箱冷冻柜,从冷冻柜拿出时,需要避免冰冻部分化开而使袋中咖啡豆受潮;
3、不管购买到的咖啡豆外包装做得多好,都要注意将装满新鲜咖啡豆的容器密闭好(最好在开封后2 个月内将其用完),还要配合阳光、温度条件,将其保存在阴凉地方,还要注意保质期,这样保存才完全不会有问题;
4、咖啡豆与密封罐罐顶的距离愈近愈好,并且每次开封后要尽快关上,以减少豆子与空气相遇的机会,此外,也可以将咖啡豆外包装用橡皮筋束紧后再放入密封罐中,或将咖啡豆分装为约一次用量的小包装后再入罐,如果有干燥剂的话也可以放一包在罐子内,以确保罐内干燥;
5、由于接触空气面较小,咖啡豆比研磨后的咖啡粉在品质及风味的保存上较易持久,因此为了维持咖啡的香味,可尽量在需要冲煮咖啡时再开始研磨咖啡豆;
6、烘焙过的咖啡豆,影响质量变化最大的就是“光”、“温度”、“湿度”及“空气”,所以要能控制与空气接触时间,降低温度,保持较低的湿度,放置于不见光的地方,或是存放在密封容器中。
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