甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，还有人称：“秋日甘蔗

赛过参”。

甘蔗的营养价值很高，它含有水分比较多，水分占甘蔗的84％。

 

甘蔗含糖量最为丰富，其中的蔗糖、葡萄糖及果糖，含量达12％。

 

此外，经科学分析，甘蔗还含有人体所需的其他物质，如蛋白质0．2

 

克、脂肪0．5克、钙8毫克、磷4毫克、铁1．3毫克。另外，甘蔗还含

 

有天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸等多种有利于人体的氨基

 

酸，以及维生素B1、维生素B2、维生素B6和维生素C等等。甘蔗的含

 

铁量在各种水果中，雄踞“冠军”宝座。

 

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