J.C. BEAUVOIR CHARDONNAY波伏瓦莎当妮 2008酒标信息
类型：干白葡萄酒
年份：2008
等级：VDP
酒精度：13%

产区：法国科比耶尔AOC法定产区
亮丽的金黄色。充满异国情调的果香，有浓郁的芒果香气。入口感觉新鲜饱满。酒体平衡，迷人的水果味道，后味持久，带有柑橘味的余韵。
位置：科比耶尔种植区
葡萄品种/秧苗品种：莎当尼100%
土壤：粘土石灰质
种植：天然种植
面积/密度/葡萄树年龄：32公顷/50百升/公顷/40年
葡萄酒酿造：传统酿造方法，葡萄汁在酒桶中至少浸泡3个星期。
陈酿：在水泥酿酒酒桶中18个月
产量：70000瓶
品尝鉴赏
酒体呈明亮的稻草色泽，酒盘为淡绿色。
鼻息为典型的莎当妮香气：柠檬，白蜜桃和矿物质香味并带有清淡的橡木香气。
入口首感温柔但醇厚，酸度适中，优雅清新的柑橘类水果味道中体会丰满的酒体。余韵颇为悠长。
酒温12至13度时饮用最佳。

风土环境: 历史悠久的酒庄拥有100公顷以上的葡萄种植园。土壤为粘土石灰石结构，其成因正和地中海典型的干燥，多风环境紧密相连。
栽培方式: 从不使用发芽抑制剂等化学手段清除杂草，使用有机化肥耕作。合理地控制葡萄产量。
葡萄收获:  机械化采摘
葡萄酒酿造: 夜间机械化收获葡萄，全部去梗，发酵前的低温浸泡过程持续18至24小时。采用气动压榨技术，低温发酵。陈酿过程在酒桶中保留的细腻酒渣上进行。

产自法国南部地中海沿岸的朗多克产区，是全世界种植面积最大的葡萄园，在这一广大区域内自然条件变化大，但也是全法国最炎热且最干燥的葡萄酒产区。悠久的葡萄酒传统、多元的气候条件以及繁多的葡萄品种，让朗格多克出产各类多样的葡萄酒，目前仍以出产地区餐酒（vin de pays)等级葡萄酒为主，其中又以奥克地区餐酒表现最优。此款酒由100%的莎当妮来酿造，酒体呈现细腻透澈的金黄色，酒体清爽淡雅，鼻息果味复杂多变，伴有丰富的蜜瓜、香蕉、芒果等热带水果的果香和青草气息，口感细腻柔滑，果香浓郁，回味隐约中带着一丝蜂蜜的香甜和烟草味，余香持久，适合作开胃酒或与虾类、贝类、鲈鱼等海鲜搭配享用。

看饮用场合
 作为开胃酒的葡萄酒就跟和甜点搭配的不是一回事，和朋友一起欣赏DVD时喝的葡萄酒也不一样。除了在平日饮用外，红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如在派对上会大量饮用红酒的话，价钱就可以便宜点，酒的种类可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，最好再备点味道可人的白葡萄酒、香槟酒。
 看菜肴搭配
 选择白葡萄酒还是红葡萄酒从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。红酒红肉、白酒白肉，一般来说，红葡萄酒适合红肉，酱汁类，奶酪和熏肉制品。而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类。
 看价格
 便宜的酒几十到几百，贵的酒几千，甚至数以十万计。不同的国家或者不同分销渠道，酒的价格会有变化。但不管怎样，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。自己细品漫饮或商务宴请可以高级点，日常用餐或居家请客的话，口味大家能接受便好，不必要太高档的。总之锁定金钱预算后，就方便选择，以免花多眼乱。
 看年份
 这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。比如法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则葡萄酒酿出来偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。老饕们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。