种类：干红

级别：AOC

产区:波尔多/卡斯帝隆

葡萄种类：梅洛、赤霞珠

颜色：深红宝石色

品酒体会：具有黑莓、李子等水果芳香，以及香子兰、肉豆蔻的香料香，味甜，香气优雅、复杂，口感有力，清新，饱满，均衡而又活泼。丹宁爽口、成熟，经过橡木桶陈年，其香气复杂，富有香子兰和咖啡香。

食物搭配：烤肉、牛排、奶酪

葡萄酒按饮用方式分类

开胃葡萄酒 在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上。 　　

佐餐葡萄酒 同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。 　　

 待散葡萄酒 在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。 　　

干红葡萄酒-所含成分

    干红葡萄酒红酒中含有人体维持生命活动所需的三大营养素：维他命、糖及蛋白质。葡萄糖是人类维持生命、强身健体不可缺少的营养成分，是人体能量的主要来源。葡萄酒中还有24种氨基酸，是人体不可缺少的营养物质。葡萄酒中的有机酸成分也不少，如葡萄酸、柠檬酸、苹果酸，大都来自葡萄原汁，能够有效地调解神经中枢、舒筋活血，对脑力和体力劳动者来说，都是不可缺少的营养物质。干红葡萄酒中还含有Ve、Vb、VB2等多种维生素和钙、镁、铁、钾、钠等多种矿物质，其中矿物质与多种微量元素集合起来，远胜于最优质的矿泉水。

干红葡萄酒和干白葡萄酒的区别

　红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。 红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。

如何辨别优质干红葡萄酒

（1）有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。 　　

（2）有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。 　　

（3）葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。 　　

（4）葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。 　　（5）葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。 　　

（6）有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。 　　

（7）葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。