L-羟脯氨酸

L-Hydroxyproline

CAS号：51-35-4	MDL号：MFCD00064320
分子量：131.10	EINECS号： 200-091-9
分子式：C5H9NO3	分子结构:
别名： 反-4-羟基-L-脯氨酸

L-羟脯氨酸的化学性质,质量标准及用途

化学性质

白色结晶体或结晶粉末，味微苦，易溶于甲酸，溶于水，不溶于乙醇和乙醚。理化性质稳定。

质量标准

Heavy metals（Pb)     ≤10ppm  
Ammonium(NH4)        ≤0.02% 
Sulfate (SO4)             ≤0.02% 
Arsenic(As2o3)           ≤1ppm 
pH                             5.0~6.5 
Other Amino-acids none 
Residue on ignition    ≤0.1% 
Loss on drying           ≤0.20% 
Chloride content        ≤0.02% 
Transmittance            ≥98.0% 
Specific Rotation [20/D] -74.0~-77.0° 
Assay                         98.5~101.5% 
Appearance White Crystalline Powder 

用途

医药中间体及食品添加剂。
增味剂；营养强化剂。香味料。主要用于果汁、清凉饮料、营养饮料等。 
 用作生化试剂