甲壳素

Chitin

CAS号：1398-61-4	MDL号：MFCD00466914
分子量：(203.19)n	EINECS号： 215-744-3
分子式：（C8H13NO5 ）n	分子结构:
别名： 几丁质;甲壳素;甲壳质;聚乙酰氨基葡糖;聚乙酰氨基葡萄糖;壳蛋白;壳多糖;壳素

甲壳素的化学性质,质量标准及用途

化学性质

白色无定形半透明物质。溶于浓盐酸、硫酸、冰醋酸和78-97%磷酸，不溶于水、稀酸、碱、醇及其他有机溶剂。甲壳质是一种存在于多种生物体，特别是甲壳动物壳体中的多糖，因此又称壳多糖。它是一种天然高分子，构成这种高分子的单体是2-乙酰胺基-2-脱氧-β-D葡糖，因此甲壳质的学名是聚乙酰氨基葡糖。

质量标准

外观白色粉末
含量（干基）≥ 99.99
干燥失重≤ 1 %
Na含量 ≤ 20 ppm
Ca含量 ≤ 20 ppm
颗粒度 ≤ 30 mesh
重金属含量
Pb含量  ≤ 0.5ppm
Cu      ≤ 2 ppm
Cd      ≤ 0.1ppm
蛋白质含量(按Folin－iocalteau法测定)  检测限以下(≤ 5ppm)
分子量≥ 600.000g/mol
PH值（10g/100ml 水）  7 – 8.5
 
 

用途

剂辅料、医用缝合线等。其中作为辅料可用作缓释剂、润滑剂、包衣剂。通过直接压片、湿法制粒或包衣可制备相应药物的微粒剂、片剂、胶囊剂、微膜剂等。可制成透析膜、超滤膜和反渗透膜；与纤维等交链复合体可作成分子筛。与戊二醛等作交联剂，可与许多酶或微生物细胞固定化，如固定化天冬酰胺酶。可作人造皮肤、人造血管、人工肾等。脱乙酰壳多糖可抑制胃溃疡，降低胆固醇、血脂。甲壳素是制取壳聚糖、氨基葡萄糖系列产品的重要原料。甲壳素及其衍生物在医药、化工、保健食品等方面具有重要的用途，有广阔的应用前景。 用于制可溶性甲壳质和氨基葡萄糖，可作化妆品和功能性食品的添加剂，可制备照相感光乳剂等