云南过桥米线加盟总部 供应正宗云南过桥米线云南过桥米线的做法。云南的风味面食──过桥米线，久负盛名。一到昆明，友人便对我说：“到昆明不品尝过桥米线，就等于没到昆明；品尝过桥米线，不到‘过桥都’ 就等于没有品尝到正宗的过桥米线。” 云南过桥米线的传说 人所说的“米线”，其实就是米粉。当地人爱吃米线，就像北方人喜欢吃面条一样。而且米线品种也颇多，诸如炸酱米线、小锅米线、肠脆米线、肠旺米线、羊血米线、卤米线、凉米线等，但最为可口和久盛不衰的还要数“过桥米线”。相传在一百多年前的蒙自，有位举人，为了要在全国科举考试中独占螯头，以求功名，其娘子便送他到清幽宁静的后花园南湖小岛潜心攻读诗书。贤惠的娘子，每日踏石径，过小桥，给郎君送去可口的饭菜。但因路远，饭菜都凉了，郎君吃得很少，娘子为此事大伤脑筋。一日，娘子将用鸡汤做好的米线盛在砂锅里，准备送去，谁料一时困倦，睡着了。待她醒后，急忙揭开锅盖一看，竟无热气，心想“糟糕”，只好端起沙锅，准备重热一下时，发现锅还烫手，拨开表面的油层，滚滚热气扑面而来。于是娘子将一片瘦肉放入口中一尝，不但熟透，而且鲜嫩可口。岂不让人喜出望外，娘子迫不及等地赶过石桥，来到小岛上。郎君吃得格外香美，边吃边问娘子如何烹制。他听娘子讲后，拍案叫绝，兴奋地讲道：“真是无心插柳柳成荫哪。那我就给这道美味取个名吧。”但一连取了几个，都觉得不太中意。娘子见天色已晚，便说：“取不取名没关系，只要你喜欢吃，我就常给你做好了。天太晚了，过桥风大，我怕冷着腹内的宝宝。”说者无意，听者有心，郎君闻言大喜，说： “好！就叫‘过桥米线’！”娘子听后，拍手赞同。由于郎君发愤攻读，常吃娘子细心烹制的过桥米线，日后果然考中状元，所以也称“状元米线 ……”天长日久，正宗云南过桥米线“过桥米线”竟成了一道深受人们喜爱的富有特色的美味佳肴。