醉轩石锅鱼专以鱼和石头为主题及养生、时尚理念，你吃过石头吗？你吃过石头做的菜吗？你见过专门用石头做菜的餐厅吗？人无我有！一个有品位的餐厅，给人的不仅仅是生理上的需求，更重要的是精神上的充实和享受。大胆创新烹饪手法，鱼片和石头在锅里上下翻腾，咕噜咕噜作响，用餐情趣浓厚， 醉轩石锅鱼尤其吸引年轻人群。开餐馆已经不是单纯的我做菜你点菜的买卖，还有一种文化氛围、生活情趣的逐渐渗入。无论餐馆的外部环境，还是室内的装潢设计，都要营造和烘托出一种舒适的就餐气氛，以便突出餐馆的宗旨和强有力地吸引现有的和潜在的顾客。

醉石轩石锅鱼的亮点在于那口大锅，它是用一块大的花岗岩凿成的石锅，把事先煎过了的鱼放在石锅内烹制，再加上许多有营养的作料慢慢熬制。吃起来既鲜嫩又不容易散，鱼肉金黄搭配着红色的辣椒、绿色的香菜，还加些许药材一起熬制。吃这道菜不容易上火，鱼汤不但保持着应有的鲜美，而且减弱了辛辣味。“石锅鱼”也可算是一种火锅，在吃的时候要将火调小，慢慢地煮慢慢地吃，细细去品味石锅渗透到鱼肉中的那种特殊浓香。

石锅鱼加盟热点：

1，石锅鱼投资市场前景大，目前石锅鱼尚未在中小城市普及，市场处于空白阶段，但是火锅之类的项目比较受欢迎，这样同类项目认可度较高，口味好能满足寻求特殊味的人群

 2，投资少，除了前期的加盟费、门面费、装修费，后期主要承担的就是人工费和菜品采购费。投资100平方左右的小店花费大概在3万-4万之间（不包括可回收的门面转让费）。

3，操作简单。 “大富源餐饮技术推广中心”为加盟商提供的是“傻瓜式”操作方法。总部向加盟商提供制作中各个操作流程所需要的调料、标准化的配料方法，只需要按照配方和操作程序去做就可以，做出来的味道不会改变。大富源餐饮连锁加盟总部推出的醉石轩石锅鱼，也是通过加盟商开店成功的证明，被列为创业满意的餐饮项目。

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