| “艾依河”食用醋： 1.精选灵武长枣及农作物为原料，通过天然生物发酵和熏蒸方法，科学配方酿造而成。 2.采用山西工艺，纯手工酿造，不含防腐剂，零勾兑，原汁、原粮、原酿。 3.面食的首选食醋。 |
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勾兑醋和酿造醋在营养价值上有何差异？
按我国的食品标准，市售食醋一般分为酿造醋和勾兑醋（配制醋）两类。酿造醋，即以粮食、麸皮、豆类等为主要原料，经发酵工艺酿造而成。勾兑醋，即以酿造食醋与稀释后的食用醋酸混合配制而成的调味醋。某些白醋产品也有酿造和配制之分，前者是食用酒精发酵而成，后者是食用冰醋酸加水、糖和香精等配制成。
酿造醋的营养价值比较高，这是因为酿造醋的主要原料之一是麸皮，其中富含多种B族维生素和矿物质，还加入了粮食，甚至豌豆等豆类，因此纯酿造醋中除了醋酸，还含有可溶性糖、氨基酸、钙、铁、锌、多种B族维生素。
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